遂に、ぬか漬けデビュー。

Category : diary
発酵食品に興味を持ち出してから、
やってみたかった事。

それは、ぬか床を育てる事。

容器は、野田琺瑯さんのものでと決めて居ました。

先日出掛けた時に、
デパートで野田琺瑯フェア??をしていて、
サイズもちゃんと確認してネットで購入。
(だって重いもの)

容器は、
その名も、「ぬか漬け美人」
こんな感じに漬けたいね!



早速、ぬか床も用意。
初めてなので、直ぐ漬けられるぬか床を買いました。
慣れたらぬか床も作ってみたい…



ビニール袋からぬか床を取り出すのが結構大変。
絞り出した直後なので見た目が…(汗)



2匹とも、
嫌なにおいでは無いらしく、
一部始終を見守って居ました。
ぬか床って臭いものと思っていたけど、
何だかいいにおいでした。
良い発酵の時はこんなにおいなのかな?

(ぬか漬けって殆ど食べた事が無い私)
↑そんなニンゲンが漬けて大丈夫なのか?!



早速、昨日の晩にキュウリを漬けました。
冷蔵庫で漬けるので、
キュウリは夜に仕込んで、
翌日の晩御飯には食べられるそうです。

ぬか床の中から取り出したキュウリは、
凄くしなっとしていてビックリ。
発酵って凄い!

食べてみると凄く美味しくて!
こんなのが家で出来るって面白いです。

冷蔵庫で管理する場合は、
毎日混ぜなくていいそうですし、
頑張って育てて行こうと思います。

今日のNUNさん。



iPhoneを向けられ緊張気味です(*^_^*)


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豆腐屋小町

Author:豆腐屋小町
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【豆腐屋小町】

このブログの書き手、猫達の飼い主です。
「豆腐屋小町」とは・・・
国語の教科書に載っていた小説の登場人物から、響きが面白いのでペンネームとして使っていました。
古い友人からは、未だに「豆腐屋さん」と呼ばれています。
残念ながら本人は、全然美人でも無く、豆腐屋でもありません。

【ダーリン】

我が愛しの夫です。
実家で猫を飼っていた、猫生活の先輩。
車とゲームと漫画が大好き。
(よく言えば、永遠の少年)

【NUN-NUN】

2011年、我が家にやって来た、
ベンガル猫の女の子。
私にとっては、初めての猫。
誕生日も私と同じで、運命を感じて迎える。
甘えんぼでお膝大好き。
Mayaが来てからはちょっとスネちゃまに。

【Maya】

2012年、NUN-NUNの妹としてやって来た、
ベンガル猫の女の子。
おっとりさんと思いきや、
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将来どんな風に育つか、楽しみでもあります。

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